Сурови какаови зърна и ползите от тяхната консумация

  Ползите, които носят за организма какаовите зърна в суров вид, са много и разнообразни. За да е полезно, те трябва да са сурови, защото след етапите на обработка и термичните процеси, се губят много голяма част от полезните вещества.

Доказаните ползи от суровото какао

- Изключително добър антиоксидант – антиоксидантите защитават клетките и ги пазят от преждевременно остаряване; какаовите антиоксиданти се усвояват от организма за много кратко време;

- Подобряват метаболизма и са подходящи за диети като осигуряват необходимите минерали и витамини, потискат апетита и удължават чувството на ситост;

- Имат анти-депресивно и анти-стресово действие. Когато хапваме какаови зърна отделяме хормони на щастието – ендорфин и серотонин; съдържат и фенилетиламин – това е вещество, което човек произвежда, когато е влюбен;

- Дават енергия и карат тялото да се чувства бодро и свежо – добър заместител са на кафето и е най-полезната ободрителна напитка измежду всички.

- Регулират нивата на холестерола и кръвната захар;

- Грижат се за сърдечно-съдовата система чрез съдържанието си на полифеноли и магнезий, които вещества поддържат сърдечното здраве и регулират високото кръвно налягане;

- Спомагат за редуциране на килограмите, защото полифенолите са чувствителни към инсулин и регулират гликемията;

- Намаляват риска от рак, диабет, инсулт, инфаркт и други сърдечни заболявания, заради високото съдържание на епикатехин (при обработката на какаовите зърна, това съединение намалява и дори изчезва, затова ги купувайте и консумирайте цели);

- Заради богатото си съдържание на много протеини, фибри, витамини и минерали – калций, магнезий, желязо, цинк, хром, манган; витамини: А, Б-комплекс, Е, С и други, са изключително полезни за целия организъм и поддържането на органите и системите в добро здраве;

- Съдържат белтъчини, мазнини и въглехидрати, които дават чиста енергия на организма и се усвояват лесно, а не се натрупват под формата на излишни килограми, както се случва при консумацията на сладки неща;

- Облекчават предменструалния синдром и болките, подсилват вените и артериите, дейността на сърдечния мускул, намаляват кръвосъсирването;

Със своите около 200 полезни за организма съединения, какаовите зърна са изключително полезна храна за човешкия организъм, бърз източник на енергия и ситост. Радват се на голяма популярност във веган средите и практически няма човек, който наистина води здравословен начин на живот и не се ползва от техните качества.
Консумирайте по няколко сурови и за предпочитане цели какаови зърна на ден и съвсем скоро ще се насладите на ползите.

Можете да ги намерите сурови какаови зърна или био какао в био магазините и в търговските щандове за здравословно и диетично хранене.

Как да различим кетонната от протеиновата диета?

  Често срещана заблуда, поради сходство в принципите им, е че кетонната диета и протеиновата диета са едно и също. При протеиновото хранене също, както при кето диетата, не се консумират почти никакви въглехидрати. Това кара хората да мислят, че принципът е един и същ. 

  Истината е, че кето диетата е високо мазнина диета, а протеините при нея са едва 20-тина процента. Освен това, когато става въпрос за лечение на рак, кето диетата е съвсем ограничена от към прием на мляко и млечни произведения, поради съдържащатата се в тях лактоза - млечна захар, която се съдържа в млякото и повечето от млечните продукти. Най-много лактоза има в прясното мляко, след това в киселото мляко, изварата, сиренето и маслото. Така че заложете на риба, сирене, естествени мазнини, яйца, зеленчуци, които растат над земята (чушки, патладжан, домат, зеле, краставици, салата, авокадо), яжте яйца на корем и най-вече… месо. Разбира се, вслушвайте се в знаците, които собственият ви организъм ви дава. Както и ако имате съпътстващи заболявания, които не позволяват, например, прекомерната консумация на яйца.

  Как стои въпроса с плодовете и от къде да си набавяме фибри? Плодовете, разрешени при кетонната диета са доста ограничен брой. Това са ягодите, малините, къпините, авокадо и по-ограничено боровинки.

  Всички важни витамини, които са в плодовете, можете да набавите и от зеленчуците, с тази разлика, че количеството на захарите ще е доста по-малко.Зеленчуците могат да ви набавят и необходимото количество фибри, необходимо за правилното и регулярно функциониране на перисталтиката ви.

  Иска ми се да обърна по-специално внимание на авокадото. Плодовете на авокадото имат високото съдържание на полезни мазнини. Те съдържат също фибри, както и високи нива на калий.. Проучвания показват, че авокадото подобрява състоянието при сърдечни заболявания и понижава холестерола. Доказано е дори, че увеличават в пъти наличието на антиоксиданти в организма, в сравнение с други растителни източници. Имайки само 4 грама нетни въглехидрати, и повече от 75% калории, идващи от мазнини, те са прекрасен плод по време на кетогенна диета.

  И накрая ще обърна внимание на една разпространена заблуда - доматите са плод. Така че внимавайте с тяхната употреба. Макар и загубили захарността си плодове, доматите съдържат 3.89 г на 100 г.